Jérémie célèbre la cuisine bistronomique !


C’est rue de Longchamp, à deux pas des Green Hotels Paris, l’Eiffel Trocadéro et le Gavarni, que le Chef Jérémie Tourdjman a ouvert son restaurant éponyme fin 2014 : Jérémie. Formé auprès d’Alain Dutournier au Carré des Feuillants, puis chez Alain Ducasse au Louis XV à Monaco, il dirigea pendant 4 années le Violon d’Ingres de Christian Constant et Stéphane Schmidt à Paris. Depuis, il concocte une cuisine bistronomique de saison dans son propre restaurant, avec une carte qui évolue toutes les 6 à 8 semaines. Sur place, il est possible d’y déguster une cuisse de pintade fermière à la sauge ou un pavé de lieu jaune poêlé aux petits pois, fèves, courgettes, marjolaine et tuile au sarrasin, ou encore, une salade de poulpe mariné, accompagné de houmous et d’agrumes. En dessert, la tarte aux abricots meringuée, avec sa crème au mascarpone à la vanille et sa fine gelée de verveine est savoureuse. Le cuisinier a souhaité une décoration simple et élégante, avec des photographies en tirage limité aux murs, beaucoup de blanc et des lustres de pampilles.

Ouvert du lundi au vendredi de midi à 14 h et de 19 h à 22 h 30, et le samedi de 19 h à 22 h 30.
Menus : de 40 à 75 €.

restaurant-jeremie-green-hotels-paris-eiffel-trocadero-gavarni
© DR

Jérémie
33, rue de Longchamp
75116 Paris
France
Tél. : +33 (0)1 47 04 96 81
Métro : Trocadéro (lignes 6 et 9), Boissière (ligne 6) ou Iéna (ligne 9).

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