Tous les mercredis depuis le 13 mai dernier, le restaurant basque Au Trinquet, installé sur les bords de Seine à quelques stations de métro des Green Hotels Paris, reçoit La Braise. Initié par la star sud-africaine Kobus Botha, ce barbecue géant propose à partir de 19 h jusqu'à 2 h du matin, de profiter de la douceur des nuits d'été autour d'un barbecue copieux et musical. Kobus Botha quitte donc son restaurant My Food Montreuil tous les mercredis pour régaler ses convives d'un soir. Au programme : des agneaux et des moutons qui cuisent au tournebroche, ou encore, du saumon rôti en une seule pièce, pour donner un goût fumé à la chair. Le maître cuisinier se déplace avec son braai, le barbecue traditionnel des Afrikaners, aux allures de locomotive à vapeur. Des ailes de poulets fermiers, de la poitrine de porc sont aussi servies, accompagnées de frites maison, de salade coleslaw, ou encore de riz parfumé à la sauce péri-péri.

La Braise, du 13 mai au 16 septembre 2015.
Tous les mercredis de 19 h à 2 h.

© Jan Hendrik

LA BRAISE - Au Trinquet
8, quai St Exupéry
75016 Paris
Tél. : +33 (0)1 40 50 09 25
Métro : Porte de Saint-Cloud (ligne 9).

© Jan Hendrik

• 
•