C’est à deux pas de la place de la République, tout près du canal Saint-Martin, que la chef italienne Sara Biglieri a décidé d’ouvrir son restaurant Ivlo. Derrière ce nom se cache une cuisine italienne, végétarienne, locale et bio ! Les plats sont préparés avec des ingrédients à 90 % d’origine biologique, et tout est fait maison. Ainsi, les tagliatelles sont cuisinées à partir d’une farine de châtaignes, et agrémentées d’une crème de butternut. Autres plats incontournables : les pâtes bolognaise végé, à base de seitan, ou la mousse au chocolat vegan, pour se faire plaisir sans culpabiliser. La carte change tous les jours selon les trouvailles du marché et les envies de la jeune femme. Ivlo est aussi réputé pour sa carte de vins naturels issus de trois régions d’Italie, ainsi que pour son brunch végétalien. En effet, il est possible de se faire plaisir le week-end en goûtant à des mets aussi bons pour l’environnement que pour la santé.

Ouvert du lundi au samedi (sauf le mercredi) de 10 h 30 à 15 h 30, et de 18 h 30 à 23 h, le dimanche de 11 h à 15 h.
Formule midi à 15,50 € / Brunch à 25 €.

© Raphaelle Trecco

Restaurant Ivlo
10, rue Lucien Sampaix
75010 Paris
France
Tél. : +33 (0)1 75 42 94 73
Métro : Jacques Bonsergent (ligne 5).

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