Être un hôtel vert à Paris, protéger l’environnement et obtenir l’Ecolabel Européen sont des démarches qui ne s’improvisent pas. À l’hôtel Gavarni, au cœur du 16ème arrondissement, on est loin de la stratégie marketing superficielle. Au contraire, les valeurs de l’écologie et du développement durable font partie intégrante des lieux. Pour Xavier Moraga, son directeur, […]