Oohoo – Bulle d'eau comestible

Green|Saveur

Ooho : des bulles d’eau pour limiter les emballages plastiques

Chaque année, ce sont 10 millions de tonnes de détritus qui finissent dans les océans. On parle même d’un « septième continent de plastique », tant les quantités de déchets plastiques y sont importantes. Une étude réalisée en janvier dernier par la Fondation Ellen MacArthur, prouve d’ailleurs qu’il y aura plus de plastique que de poissons dans les océans d’ici 2050. La bouteille d’eau qui est produite à 50 milliards d’unités par an, est en partie responsable de ce fléau. Réussir à la remplacer serait donc une bonne chose, mais comment ?

Un packaging comestible pour le bien-être de la planète
C’est ce à quoi ont réfléchit les designers Rodrigo Garcia Gonzalez, Pierre-Yves Paslier et Guillaume Couche, de la start-up anglaise Skipping Rocks Lab. Ils ont mis au point Ooho, une bulle d’eau à base d’algues comestibles, résistante et biodégradable. Lorsque l’on a soif, rien de plus simple : il suffit de percer la membrane et de boire. Un petit creux ? Il est même possible d’avaler cette sphère : grâce aux algues brunes et au chlorure de calcium, elle est totalement comestible et hygiénique. Les bulles sont fabriquées grâce au procédé de sphérification - souvent utilisé en cuisine moléculaire - qui permet de créer une membrane protectrice souple entourant le liquide. Un processus que tout le monde peut réaliser à la maison, selon Pierre-Yves Paslier : « Ce qui est assez intéressant avec cette invention, c’est que n’importe qui peut créer des Ooho chez soi : ce n’est pas de la chimie lourde, les ingrédients sont simples à se procurer et les manipulations sont de l’ordre de la cuisine ».

Les objectifs de Skipping Rocks Lab sont de supprimer le packaging pour ne laisser que le contenu, mais aussi de réduire le coût de l’eau, sachant que la bulle ne coûte que 1,5 centimes d’euros à produire. La start-up espère notamment introduire ces petites bulles dans les événements sportifs, qui génèrent une masse incommensurable de déchets.

Une innovation green qui arrive au bon moment, alors que la loi contre l’utilisation des sacs plastique sera effective en juillet prochain.

Plus d’informations sur Ooho.