En ce début d’année, les deux restaurants de la Maison du Danemark, le Flora Danica et le Copenhague, installés sur l’avenue des Champs-Elysées, font peau neuve et dévoilent une nouvelle décoration signée par le tandem danois GamFratesi.

Flora Danica
La brasserie de la Maison du Danemark, le Flora Danica, a été repensée par le couple d’architectes Stine Gam et Enrico Fratesi, dans un style contemporain. Ici le bar est en marbre couleur émeraude, le sol en chevrons de marbre de Carrare et de marbre vert, dans un nuancier de gris. Les murs sont habillés de rééditions de dessins géométriques et botaniques. Côté carte, on vient au Flora Danica tout au long de la journée, pour prendre un petit-déjeuner, déjeuner ou dîner. Mention spéciale aux assortiments de harengs (au curry, mariné etc.) et de saumon (fumé, gravlax, saumuré, tartare) qui permettent de découvrir l’une des spécialités de la cuisine danoise : le poisson.

Flora Danica © Heidi Lerkenfeldt

Copenhague
Le restaurant gastronomique danois Le Copenhague a lui été repensé dans une ambiance plus tamisée, dans des tonalités de bleu. Les nappes sont donc bleu profond et les cuirs bleus foncés. Cela permet de faire ressortir les assiettes en porcelaine blanche spécialement éditées par la manufacture Royal Copenhagen. En cuisine, c’est le jeune chef danois Andreas Møller qui officie et réalise des mets au gré de ses inspirations du moment. On peut ainsi y déguster des ris de veau à l’ail et à la fleur de sureau, du saumon Label Rouge au poivre et au raifort, ou du chocolat noir en dessert accompagné de baies d’Arbousier et de fromage frais.

Cette invitation à la découverte de l’art de vivre culinaire et design danois est à vivre à quelques stations de métro des Green Hotels Paris, l’Eiffel Trocadéro et le Gavarni.

Copenhague © Heidi Lerkenfeldt

Copenhague
142, avenue des Champs-Elysées
75008 Paris
France
Tél. : +33 (0)1 44 13 86 26
Métro : George V (ligne 1).
Ouvert du lundi au vendredi de midi à 14 h 30 et de 19 h à 23 h.
Menus Déjeuner à 55 € et 70 € / Menus du soir de 85 € jusqu’à 165 €.

Flora Danica
142, avenue des Champs-Elysées
75008 Paris
France
Tél. : +33 (0)1 44 13 86 26
Métro : George V (ligne 1).
Ouvert tous les jours de 8 h à minuit.
Menus déjeuner à 29,50 € et 38 €.

• 
•