Adresse sobre imaginée par l’architecte d’intérieur japonaise Shinku Noda, le restaurant franco-nippon Pages est la concrétisation de fantasmes rêvés par un jeune garçon de Kyushu. Aujourd'hui âgé de 35 ans, Ryuji Teshima dit "Teshi", a fait le tour du monde. Son expérience en cuisine auprès d'Alain Senderens ou de Kobe Desramaults se retrouve dans ses plats aux saveurs inédites, qu'il sert dans son néo-bistrot. Tourteau en coque et écume de laitue de mer, parmesan et chapelure d’oignon, pomme de terre de Noirmoutier, dauphine d’agneau braisé au condiment maïs et cumin... Des plats qui laissent rêveur et attisent les sens pour une expérience gustative unique. La présentation, quant à elle, n'est pas moins sophistiquée : organisés sur de sublimes céramiques de Shiga, ces plats aux saveurs exotiques n'ont pas fini d'émerveiller. Une adresse à découvrir à deux pas des Green Hotels Paris.

Ouvert de midi à 13 h 30, et de 19 h 30 à 21 h 30. Fermé le dimanche et le lundi.
Menu à 40 €.

"Teshi" et son équipe en cuisine © Facebook Pages

Pages
4, rue Auguste Vacquerie
75116 Paris
France
Tél. : + 33 (0)1 47 20 74 94
Métro : Kléber (ligne 6) ou George V (ligne 1).

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