Odontella est une marque française qui a créé le premier Solmon végétal marin®. Elle a été lancée par trois scientifiques spécialistes des microalgues : Pierre Calleja, biologiste marin, Alain Guillou, docteur en nutrition, et Claude Gudin, professeur et chercheur au CEA, avec l'aide de Soraya El Fathi, co-fondatrice. Leur saumon végétal est fait à partir de microalgues marines et offre un goût savoureux et raffiné puisqu’il est fumé au bois de hêtre. Formulé et breveté par l’équipe scientifique de la société, cet aliment a été pensé comme une alternative végane aux poissons fumés. Le Solmon végétal marin® est riche en protéines végétales, fibres, minéraux, vitamines, polysaccharides et oméga-3. Vous pouvez le déguster frais ou cuisiné, seul ou en accompagnement d’autres mets. Pour le moment, Odontella ne propose que ce produit mais la marque réfléchit à élargir sa gamme avec des crevettes et du caviar végétal !

Le Solmon végétal marin® d’Odontella est en vente sur le site Internet de la marque, mais aussi dans le concept-store vegan Aujourd’hui Demain, dont nous vous parlions sur le blog en mars dernier.
Plaquette de 120gr (4 tranches) : à partir de 9,40 €.

© Samuel Merzeaud pour ODONTELLA

Aujourd’hui Demain
42, rue du Chemin Vert
75011 Paris
France
Tél. : +33 (0)9 81 65 20 01
Métro : Richard Lenoir (ligne 5) ou Chemin Vert (ligne 8).

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