Epicerie fine bio - Château Versailles

Green|Saveur

Le Château de Versailles lance son épicerie fine bio

Le château de Versailles est réputé à travers le monde pour ses magnifiques jardins et son potager royal, pensés par les deux jardiniers de Louis XIV, Le Nôtre et La Quintinie. La gastronomie française doit notamment ses lettres de noblesse aux festins royaux. C'est pour ces deux raisons qu'une marque d'épicerie fine bio a été conçue avec "Oh ! légumes oubliés", sous le nom de "Château de Versailles-Epicerie Fine". Les produits qui servent à fabriquer ces confitures, sirops et autres soupes, sont tous issus de l'agriculture biologique, cuisinés en France, à partir de matières premières issues d'une agriculture locale. Ils évoquent les saveurs d’antan qui étaient appréciées au château.

Boîte cadeau Château de Versailles - Confiture de figue au citron © Château de Versailles-Epicerie Fine / Bernard Lafon

Trois gammes de produits gourmands
La marque est déclinée en trois gamme, toutes dédiées à un illustre personnage : Louis XIV, Marie-Antoinette ou La Quintinie. La première nommée "Jardin Royal" offre une déclinaison de fruits et de légumes sous forme de pâtes à tartiner, de chutneys ou de compotes par exemple. On y retrouve des asperges, des aubergines, des fraises, des petits pois ou de la rhubarbe, des végétaux qui ont été introduits à Versailles par Jean-Baptiste de La Quintinie, dans le potager royal ainsi que dans les serres du château. La seconde gamme se nomme "Gourmandises de la reine", et comprend des bonbons au miel, des sirops de plantes bio (violette, rose etc.), dont Marie-Antoinette était friande. Enfin, la dernière qui est intitulée "Plaisirs du roi", est plus haut de gamme avec son foie gras, ses truffes du Périgord, ses herbes et ses épices rares. Pour l'anecdote, c'est Louis XIV qui lança la mode du foie gras au château de Versailles, en grand gourmand qu'il était. Les produits sont disponibles à la vente à Versailles, à la Boutique des Princes. Pour la petite histoire, les ressources générées par la vente des produits servent à financer les restaurations, expositions, ou encore, acquisitions du château de Versailles.