Niché dans un coin paisible du 11ème arrondissement à quelques pas du Canal St-Martin, cet atelier transformé en cantine ultra-saine par Christel Dhuit ravit les parisiens adeptes de cuisine végétalienne, bio et gluten free depuis 2009. L’établissement a d’ailleurs été récompensé dans la catégorie « veggie » de l’édition 2014 des Prix The Place to Bio, qui saluent les adresses mettant leur savoir-faire au service d’une cuisine saine et gourmande. Car Soya Cantine Bio séduit par son équipe nippo-vietnamo-bretonne, son cadre de style loft (verrières, dalles de béton, tables en bois massif), et ses plats colorés et savoureux. Les convives sont invités à composer eux-mêmes leurs assiettes en piochant parmi des plats de toutes sortes élaborés à 95 % à partir de produits labellisés biologiques. Smoothie amande, noisette, banane et lait de soja, Houmous au Dukkah, crème de betterave, caviar d’algues ou couscous Soy’s (à base de légumes de saison, épices et graines torréfiées, steak de tofu grillé au four, harissa au poivre vert et raisins confis au gingembre, le tout certifié 100 % végétalien)... Il y en a pour tous les goûts et toutes les envies ! Mais surtout, Soya est réputé pour son brunch végétarien servi le week-end.

Ouvert le mardi de 19 h à 23 h, du mercredi au vendredi de midi à 15 h 30 et de 19 h à 23 h, le samedi de 11 h 30 à 23 h, et le dimanche de 11 h à 16 h.
Fermé le lundi.
Brunch : 27 €.

©Mohamed Khalil

Soya Cantine Bio
20, rue de la Pierre Levée
75011 Paris
France
Tél. : 01 48 06 33 02
soyacantinebio@gmail.com
Métro : Oberkampf (ligne 5), Goncourt (ligne 11) ou Parmentier (ligne 3).

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