Les adresses végétariennes prennent de plus en plus de place sur la scène gastronomique parisienne, pour notre plus grand bonheur ! Mais ce qui nous intéresse cette semaine, ce sont les brunchs végétariens, encore peu nombreux à Paris. Hobbes est un restaurant bio végétarien, où il fait bon bruncher le week-end. Il en propose des versions classiques ou végétaliennes, légers ou plus copieux, selon les goûts et les envies de chacun. Ils sont composés de pancakes végétaliens agrémentés de fruits frais ou de sirop d’érable, d’un granola maison (mélange de céréales servi sur un yaourt de vache ou de soja selon la formule choisie), d’œufs cocotte ou de tofu brouillé, et au choix d’une salade de lentilles, patates, haricots rouges ou quinoa. Le tout est bien sûr accompagné d’un café tout droit sorti de la Brûlerie de Belleville, d’un chocolat chaud ou d’un thé (mention au thé chaï au lait de riz), et du jus du jour filtré ou mixé. Une adresse 100 % healthy à découvrir en famille ou entre amis.

Ouvert du mardi au samedi de 10 h à 16 h, du jeudi au samedi 19 h à 00 h, et le dimanche de 10 h à 16 h.
Brunch à 13 ou 19 €, le samedi et le dimanche.

© Hobbes

Hobbes
31, avenue Simon Bolivar
75019 Paris
France
Tél. : +33 (0)1 42 02 79 50
contact@hobbes.fr
Métro : Pyrénées (ligne 11).

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