L’un de nos projets phares, c’est l’obtention de l’écolabel européen dans la catégorie «lieu d’hébergement touristique». Nous avons effectué toutes les démarches nécessaires et notre dossier est en cours de process. L‘écolabel est un système d’homologation destiné à aider les consommateurs européens à repérer les produits et services plus verts et plus favorables à l’environnement. Il rend compte, entre autres, d’une consommation d’énergie et d’eau limitée, d’une production de déchets réduite, de l’utilisation de ressources renouvelables et d’une sensibilisation de la clientèle sur l’environnement. En France, il est délivré par l’Association française de normalisation. Il symbolise les efforts entrepris par un établissement en faveur de l’environnement. Et si le coût de la démarche est élevé et contraint certains établissements « verts » à ne pas la briguer, il n’explique pas le retard considérable de la France en ce domaine ! Moins d’une dizaine d’établissements français sont labellisés, dont une majorité d’hôtels de la chaîne Best Western. Un chiffre faible comparé à des pays comme l’Italie ou le Danemark ! Et même aux Etats-Unis, pourtant le pays le plus pollueur de la planète, des chaînes de « Green Hotels » ont vu le jour…

Et si la démarche est chère, j’estime qu’elle sera payante à terme ! C’est un moyen de rendre visible nos actions en faveur de l’environnement et de séduire une clientèle partageant nos convictions. Une récompense en quelque sorte pour tous nos efforts… La commission doit se réunir prochainement… Pour les cent ans de l’hôtel, aurons-nous peut-être une bonne surprise ?

Citer l’ensemble des actions menées en faveur de l’environnement serait exhaustif !

On va s’en tenir ici aux principales…

Le bilan carbone de l’établissement a été effectué cette année, il a permis d’évaluer la teneur en dioxyde de carbone dégagé par nos activités, des déplacements du personnel aux livraisons. Un bilan nécessaire pour qui veut payer à la fondation Action Carbone (www.actioncarbone.org) la somme exacte pour compenser ses émissions. La fondation réinvestit ensuite cet argent dans diverses actions environnementales.

100 % de l’énergie achetée par l’hôtel est produite à partir d’énergies renouvelables, soit éolienne, géothermique ou solaire. C’est le Contrat « kWh équilibre plus » signé avec EDF qui nous le certifie. En plus, EDF s’engage à reverser une quote-part du prix que nous payons au financement du projet Cisel, l’hôtel participe donc indirectement au développement d’une énergie solaire!

L’hôtel est agréé Centre collecteur pour la collecte des piles usagées. Nous sommes autorisés à disposer d’un bac de collecte accessible à toute personne désireuse de recycler ses piles. Ce recyclage est capital, car les métaux lourds contenus dans une pile sont toxiques et nocifs pour l’environnement.

Dans la mesure du possible, nous servons des produits issus de l’agriculture biologique et du commerce équitable pour le petit-déjeuner de nos clients.

Nous utilisons un distributeur de produits d’entretien qui permet de réduire la consommation en eau et en produits, qui plus est sont tous écolabels.

Nous avons récemment installé des douches écologiques mais très modernes, qui récupèrent et recyclent en partie les eaux utilisées !