A l’heure où les fast-foods prennent d’assaut la capitale, Litchi s’impose comme le sauveur incontesté de l’équilibre et de la finesse. Avec son Bar Bazar situé au coeur du quartier de Saint-Germain-des-Prés, il est maintenant possible de manger léger et sain entre amis ou collègues. Le bar propose une carte principalement composée de fruits et légumes. Soupes, cocktails mais aussi wrap invitent vos papilles à un voyage exotique. Les plats bien sûr, mais aussi la décoration font partie du parcours insolite. L’ambiance est relaxante, le rouge se mari parfaitement avec le jaune et de nombreux objets trônent fièrement dans la salle pour illustrer un esprit multiculturel. Bracelet porte-bonheur, bougies aux ondes positives et fortune cookies, tout est fait pour créer une osmose entre le corps et l’esprit. En résumé, une cuisine saine et rafraîchissante, une décoration vitaminée, voilà un endroit parfait pour échapper au stress de la vie quotidienne. Qui a dit qu’il n’est pas facile de manger au moins cinq fruits et légumes frais dans une journée?

Litchi Bar
4-8, rue Lobineau
75006 Paris
France
T. : +33.1.46.34.77.23

Depuis 25 ans, la boutique « Rendez-vous de la nature » tente d’imposer une alimentation saine, diététique et surtout, biologique. Précurseur en la matière, ce commerce de proximité est l’un des plus fournit de Paris avec près de 6 000 références de produits. Cosmétiques naturelles, viande et charcuterie, fruits et légumes ou produits d’entretien, Rendez-vous de la nature propose tout ce qui constitue notre consommation au quotidien.

Rendez-vous de la Nature
96, rue Mouffetard
75005 Paris
France
T. : +33.1.43.36.59.34

Consommer c’est bien, recycler c’est mieux!
On ne le sait que trop bien, le recyclage est essentiel pour la planète. Nous ne pouvons plus nous contenter de produire, il faut transformer.
Ainsi, celui qui rappelle au consommateur de jeter son emballage dans une poubelle, c’est le petit Tidyman. Ce dernier est de plus en plus présent sur les paquets et tant mieux.
Le label Apur lui, assure des emballages fait à 100% en papier recyclé qui pourront encore et toujours l’être si le tris sélectif est respecté.
En matière d’énergie, nous citerons deux labels importants. Le premier, intitulé Flamme verte, est donné au foyer utilisant un chauffage à bois performant et ainsi réduisant ses émissions de CO2. Le deuxième concerne les appareils électriques et électroniques. Le label TCO assure du matériel à basse consommation, pensez y lors de votre prochain achat d’ordinateur.
Pour finir, Leclerc se lance dans le bilan de carbone, ainsi il vous est possible de constater le poids de vos achats en carbone. De la fabrication au transport en passant par sa destruction, toutes les étapes de vie des produits sont additionnées. Leclerc est un pionnier dans ce domaine et d’ici quelques années tous les magasins se devront de fournir ces étiquettes aux consommateurs. En plus des informations délivrées, ces étiquettes nous sensibiliserons réellement sur notre empreinte écologique.

C’est bien connu, les hommes ne semblent pas avoir hérité du gène shopping. Un jean et un polo et le tour est joué. Mais à l’aube du XXIe siècle, les lois universelles sont bouleversées et la mode atteint de plus en plus la gente masculine. Au diable les idées reçues, le mâle se permet d’utiliser des crèmes et de porter des accessoires tendances. Pourquoi s’arrêter là? Bien plus qu’un phénomène fashion, l’écologie est un devoir citoyen. De plus en plus de marques se tournent vers le bio pour séduire une clientèle dite responsable. Récemment, la marque House of Organic, s’est établit en France, dans le Marais plus précisément. La maison propose toutes sortes de produits cosmétiques et design basés sur le naturel. Du vêtement 100% coton au parfum en passant par l’écran plat, tout est bio. Les matériaux utilisés pour la fabrication peuvent être soit récupérés, soit issus de l’agriculture biologique et lorsqu’ils ne le sont pas, leur achat contribue à la reforestation. Cette nouvelle boutique sera votre nouveau repère à cadeaux, fête des pères, anniversaire ou tout simplement pour lui faire plaisir, rien n’est trop bio pour votre papa.

House of Organic
7, rue Mahler
75004 Paris
France
T. : +33.9.50.22.91.27

Crédit photo

Il est souvent difficile de trouver un sac unique et original par les temps qui courent. Réversible vous propose pourtant de repartir chez vous, avec un sac à la fois déjanté et unique, entièrement réalisé à partir de matières recyclées. Après avoir récupéré des bâches publicitaires usagées en PVC, Réversible coupe et créé des visuels, des couleurs qui n’auront jamais leur copie puis les associent en sacs.
Lors de l’achat de votre sac, vous recevrez une enveloppe à utiliser pour le renvoyer lorsqu’il sera en fin de vie, histoire que le recyclage ne s’arrête pas.

Réversible est disponible chez:

Alter Mundi Beaurepaire
25, Rue Beaurepaire 75010 Paris

Alter Mundi Orderner
135, Rue Ordener 75018 Paris

Kil’s Home Fashion
78, rue de Montmartre 75002 Paris

Kit à Plaire
40, rue des Dames 75017 Paris

Lily Pount – Filambule
12, Rue Mandar 75002 Paris

Pa Design
2, rue Fléchier 75009 Paris

Sentou
26, Bd Raspail 75007 Paris

Avis aux amateurs de nouveaux gadgets, il est désormais possible d’allier bonnes intentions écologiques et équipement adapté à nos vacances. 3 objets à ne pas oublier, utiles en toute circonstance. Tout d’abord, le sac à dos solaire, une prouesse scientifique qui permet de produire de l’énergie pour recharger vos appareils, et qui peut aussi stocker cette énergie en cas de mauvais temps!
Adieu le plastique, place au bambou avec la marque Asus et son ordinateur portable en bambou. Entièrement recyclable, cet ordinateur se fait léger dans votre sac à dos.
Enfin, inutile de partir à l’assaut des montagnes avec 3 kilos de livres sur le dos. Emportez plutôt le Kindle, une base de données électronique qui permet de partir avec 200 oeuvres téléchargées sur le site Internet Amazon. Un moment de détente dans le plus pur respect de l’environnement.

L’écologie réside aussi dans le travail et le partage. Ainsi, les marques associées au label « 1% pour la planète » s’engagent à reverser une partie de leurs bénéfices à des associations pro-environnementale. Les actions entreprises par la suite peuvent concerner la reforestation, le recyclage ou encore le nettoyage des eaux.
Viennent ensuite les marquages garantissant un commerce équitable. En résumé, ce sont des produits fabriqués à l’étranger par des artisans a qui l’ont offre de meilleures conditions sociales et économiques en achetant leurs produits, ainsi les textiles ou aliments marqués Fair Trade garantissent cette aide.
Enfin, Rug Mark est un label qui combat le travail illégal. Dans les pays moins développé, les enfants sont souvent exploités et cette étiquette assure que votre produit à été fait en toute légalité et respect de l’humain.

À vocation pédagogique, cette péniche située dans le 19e arrondissement fait partie du réseau Paris-Nature, du service de l’écologie urbaine de la ville de Paris. Destinée aux enfants comme aux adultes, la péniche de l’eau apporte des informations sur les milieux aquatiques tels que la Seine et ses canaux. Souvent mal connue du grand public, la Seine est un fleuve à la diversité animale et végétale intéressante. Pas moins de 28 espèces de poissons partagent le fleuve avec les touristes et les bateaux-mouches! C’est l’occasion aussi d’apprendre que des mollusques, des crustacés et des insectes aquatiques y vivent en harmonie.

Péniche de l’eau
Face au 31 Quai de l’Oise – Rond-Point des Canaux
(carrefour des canaux Saint-Denis et Ourcq) 75019 Paris
Entrée gratuite
Renseignements au +33.1.71.28.50.56.
Ouvert du lundi au vendredi de 10h à 18h, et du samedi au dimanche de 10h30 à 18h30.

Société de torréfaction basée à Bordeaux, Destination s’est imposé sur le marché des boutiques spécialisées Bio et de la Grande Distribution en quelques années seulement. Aujourd’hui leader en cafés, thés, sucres et cacaos biologiques, cette enseigne est une référence incontournable.

Destination a toujours été bio ou est-ce nouveau?
Christophe Lambard, Président: À l’origine, nous étions sur des produits gastronomiques et au bout d’un an d’existence, nous avons pris la direction des produits bio et du commerce équitable ce qui pour nous est une suite logique. Le bio représente aujourd’hui plus de 95% de nos volumes. Lorsque nous avons créé l’entreprise, il y a maintenant 10 ans, nous voulions démocratiser les produits bio et gastronomiques en apportant la vérité sur leurs prix. Le problème est que ce marché possède beaucoup trop d’intermédiaires, une façon de faire des marges plus importantes, ce qui n’a jamais été notre cas: nous ne sommes pas des «biopportunistes».

Parlez-nous de votre activité.
Christophe Lambard: Nous nous démarquons des cuissons-flash industrielles (de 3 à 6 minutes), notre torréfaction lente, entre 17 à 20 minutes, permet de révéler l’intégralité des arômes, ce qui n’est pas le cas lors d’une torréfaction flash où une grande proportion d’arôme ne se créée pas par l’absence de la réaction de Maillard (réaction chimique se produisant naturellement sur la fève au bout de 15 minutes de cuisson).
C’est par la cuisson lente, et uniquement par ce procédé, que l’intégralité des arômes du café peut se révéler. Nous sommes importateur direct de cafés, de thés, de sucres, de cacaos et depuis peu, de produits bio gastronomiques régionaux comme l’huile d’olive, le miel de montagne ou le jambon ibérique bio Pata Negra. Tous nos développements reposent sur des voyages (j’ai visité plus de 120 pays à ce jour) et des rencontres autour desquelles nous construisons des alliances fortes.
Nous trouvons courageux que dans l’hôtellerie et la restauration, des personnes se mettent au bio, car il est toujours plus compliqué dans ce domaine de valoriser cette démarche auprès des clients. Nous félicitons le choix de l’Hôtel Gavarni.

Comment envisagez-vous l’avenir du bio?
Christophe Lambard: En cette période de crise, notre démarche est fortement comprise par les consommateurs qui nous font confiance. Nous avons toujours pensé que seule la volonté des hommes permettra de revenir au 100% bio. Il y a 50 ans, il n’y avait que des produits naturels et biologiques. Si nous voulons aller plus vite, c’est par l’information du consommateur et le juste prix des produits bio que nous supprimerons définitivement tous les freins liés à leur expansion.

Destination – Centre de Caféologie
27-29 rue René Magne – Cedex 155
33083 Bordeaux
France
T. : +33.(0)556.112.747
contact@cdc-destination.com

Des gourmandises anciennes ramenées à la vie, c’est possible? Oui! Anne Daguin, surnommée La Grande Duchesse, a réalisé son rêve: remettre au goût du jour des bonbons, des chocolats et des biscuits vieux de plusieurs siècles. Pari réussi, on aime particulièrement les pralines et les dragées, les fleurs et les graines cristallisées, et les biscuits aux noms étranges (cœurs de Russie, folies de Paulette). Et surtout les aliments viennent soit de l’agriculture biologique, soit de l’agriculture raisonnée, aucun conservateur, aucun additif, le tout dans un emballage basique.
Ses douceurs sucrées d’antan sont vendues dans de jolies boîtes en métal réutilisables. Des écrins qui donneront à votre cuisine un côté chic et intemporel.

Ouvert du mardi au samedi de 10h30 à 19h30. Le lundi de 14h30 à 19h30 et sur rendez-vous (commandes spéciales, professionnels, restaurateurs etc.)

La Grande Duchesse
13, rue de Castellane
75008 Paris
France
T. : +33.1.42.66.12.57
contact@lagrandeduchesse.com